Tegnap úgy döntöttem, hogy átállok a gluténmentes diétára az inzulinrezisztenciás mellett, legalább egy fél éven át - tehát ötvözni fogom a kettőt. Habár negatív lett a patikában kapható cöliákia-tesztem, mégis szeretnék adni neki egy esélyt. A neten sok uveitises számolt be arról, hogy a negatív teszt ellenére a gluténmentes diéta volt az, ami segített. Szakirodalom még nincs, ami alátámasztana bármit is, de elvileg nemrég indítottak egy erre irányuló kutatást Amerikában. Meglátjuk, sok vesztenivaló nincs.
A kezdeti lelkesedésen túljutva rádöbbentem, hogy mekkora szívás is lesz ez a projekt. Eddig Mindenmentes Nóri volt a legnagyobb segítségemre, mindig ledöbbenek, amikor arra gondolok, hogy mekkora önfegyelemmel rendelkezhet.
Épp most sül az első gluténmentes, low carb kenyerem, amit barna rizsliszt és hajdinaliszt, puffasztott amaránt és tojás segítségével próbáltam összetákolni. Túl nagy reményeket nem fűzök hozzá, jelenleg úgy néz ki, mint egy elfuserált tejbegríz, pedig se tej, se gríz nincs benne...
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése